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益生菌是指腸道菌群中的有益微生物，對(duì)宿主健康具有很高的有益潛力；而益生元大部分是難以消化的寡糖，通過刺激微生物群的細(xì)菌代謝的生長和激活來使宿主受益。然而，在加入食物后，益生菌的生長會(huì)減少，因?yàn)榧?xì)菌不在理想的生長條件下。益生菌和益生元可以改變產(chǎn)品的感官特性，將它們微膠囊化有助于減少這些變化。
功能食品中的微膠囊加入脂肪酸有什么作用
發(fā)布于： 2022/8/24 10:34:101208
功能性食品是一種除了為身體提供營養(yǎng)和能量外，還可以促進(jìn)身體中一種或多種有益功能的食品，用于預(yù)防疾病或激活生理反應(yīng)。脂肪酸在食物中很重要，因?yàn)樗鼈兣c心臟保護(hù)作用有關(guān)。
本文介紹了關(guān)于SAE J2334測試標(biāo)準(zhǔn)，以及在實(shí)驗(yàn)室中使用Q-FOG循環(huán)鹽霧箱運(yùn)行SAE J2334循環(huán)腐蝕鹽霧試驗(yàn)測試操作流程。
本文介紹了PV 3929測試標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容以及進(jìn)行老化評(píng)估需要考慮的因素，最后顯示了如何在Q-SUN Xe-3氙燈老化箱機(jī)型中運(yùn)行PV 3929測試標(biāo)準(zhǔn)。
本文介紹了QUV紫外線老化試驗(yàn)箱的冷凝功能，以及如何在QUV中運(yùn)行冷凝步驟。
本文根據(jù)ASTM D714和ASTM D1654標(biāo)準(zhǔn)對(duì)橋梁涂層進(jìn)行加速腐蝕老化試驗(yàn)，綜合評(píng)估橋梁涂層實(shí)驗(yàn)室加速老化和戶外自然老化的相關(guān)性。
本文論證了在用于評(píng)估有機(jī)涂層腐蝕控制性能的加速實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)中加入老化因素的重要性，紫外光冷凝老化因素的循環(huán)濕/干腐蝕試驗(yàn)測試方法能夠更好評(píng)估涂層的性能。
本文介紹了什么是潮解？以及相對(duì)濕度對(duì)腐蝕鹽霧測試的影響大的原因。
微膠囊化擴(kuò)展了多酚的有效性和穩(wěn)定性；以桑多酚與阿拉伯樹膠乳化微膠囊在干肉末片8.5%中的應(yīng)用為例，與未包封的桑多酚相比，除了減少氧化反應(yīng)外，還改善了顏色，表明花青素和其他提取物中的化合物在肉類加工過程中免受光和熱處理的影響
丁香及其衍生物由于丁香酚和其他苯丙素的存在而具有抗菌作用，它們對(duì)光和溫度非常敏感。微膠囊化封裝可以提高它們的穩(wěn)定性和適用性，從而可以用于各種肉制品。

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